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Die polnische Küche basiert zum Teil auf Fleischgerichten. Die Art, wie wir Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel zubereiten, hängt davon ab, ob unser Abendessen ein Unfall oder ein Misserfolg sein wird.

WaschenWir sollten das Fleisch kurz vor dem Start waschen. Es sieht nicht genau so aus, als würden wir sie in den Kühlschrank stellen, weil wir beim Waschen gefährliche Bakterien haben, die den Abbauprozess beschleunigen können. Nach dem Waschen des Fleisches sollten wir unsere Hände gründlich waschen. Ebenso lohnt es sich, beim Erfolg aller Gegenstände (Messer, Schneidebretter, mit denen rohes Fleisch in Berührung gekommen ist, auf Sauberkeit zu achten.

Schneiden und bringenFleisch sollte immer quer durch die Fasern geschnitten werden. Dank dessen wird es nach der Zubereitung saftig und schwach. Zum Schneiden von Fleisch sollten Sie jedoch ein scharfes Messer verwenden. Das gute Schärfen und Spülen ist ein guter Weg. Dank dessen werden die Schnitzel, die wir schneiden, nicht gezackt. Dies ist besonders wichtig, da Saft durch die gezackten Ränder austritt und das Fleisch an Saftigkeit und Geschmack verliert.

Vor mariniertem Fleisch schmeckt es am besten. Wir können die Marinade aus Knoblauch, Olivenöl, Rosmarin oder anderen Kräutern und Gewürzen zubereiten. Damit die Marinade gut einzieht, ist es gut, sie vorher zu lockern. Unverzichtbar, dass sich dann ein Fleischwolf herausstellt. Dank ihm nimmt das Fleisch die Marinade besser auf und ist ausgezeichneter.

WärmebehandlungWir können mariniertes Fleisch braten, braten oder schmoren. Beim Braten und Schmoren sollte man bedenken, dass es umso besser ist, je jünger wir als letztes aussehen. Das Fleisch wird in Gruppen von Eiweiß und Fett geformt, weshalb es bei zu kurzen und hohen Temperaturen hart und dick bleibt. Wenn Sie sie bei einer einfacheren Temperatur braten, schmilzt sie in Ihrem Mund. Achten Sie beim Backen darauf, dass Ihr Körper von Zeit zu Zeit mit Fett getränkt wird. Dank dessen nimmt es Saftigkeit und Aroma nah an.